fix: release QA hardening across processing, media, security, and CI gates (#649)

A release-readiness QA pass over the whole product. The commits split into
defects a user would hit and gates that were reporting green while measuring
nothing.

## Fixes that change behaviour

Rate limiting was bypassable on every install: TRUST_PROXY defaulted to true, so
request.ip came from a client-set header and a forged X-Forwarded-For got past
the login limiter. The default is now a private-network trust list.

A transient Postgres outage stranded in-flight jobs, leaving finished output on
disk with no row pointing at it. A reconciler now resolves those rows and adopts
the bytes rather than dropping the work.

A Redis connection that moved to a new address wedged every read-blocked
consumer, so completions stopped signalling while health still answered 200.
Socket timeouts plus subscriber pings recover it.

Installing more than one AI bundle left the shared venv multi-versioned and
silently broke three tools. The installer now reconciles distributions to one
version each.

Converting an image to JXL at quality 1 through 4 returned a 500, because
libjxl 0.7 rejects the distance those values compute. The quality is floored at
what the encoder honours. A missing ffmpeg was also reported to the user as a
corrupt upload; it now says the engine is unavailable.

RAW uploads reached an unpatched LibRaw on arm64, so it is built from source at
0.22.2, and the release scan was split so it can fail on an unfixed critical
instead of hiding it behind ignore-unfixed.

## Gates that could not fail

Two mutation lanes ran zero mutants because Stryker crawled the gitignored docs
build; coverage discarded its whole report on any failing test; the lint gate
skipped root tests, scripts, and two workspaces; and several generated matrices
counted a host missing ffmpeg as a passing tool. Each now measures what it
claims.

Full evidence and the outstanding release items are tracked locally and are not
part of this branch.

apps/docs/uk/guide/database.md

@@ -1,8 +1,9 @@
 ---
 description: "Схема бази даних PostgreSQL, таблиці, міграції та процедури резервного копіювання для SnapOtter."
-i18n_source_hash: 50d5d4f220cf
-i18n_provenance: human
-i18n_output_hash: 8b7453bf7c82
+i18n_source_hash: a68264552836
+i18n_provenance: machine
+i18n_output_hash: 5de59a4b91b6
+i18n_hash_version: 2
 ---
 
 # База даних {#database}
@@ -145,6 +146,17 @@ API-ключі для програмного доступу. Необробле
 | `details` | jsonb | Дані, специфічні для дії |
 | `createdAt` | timestamp | Час дії |
 
+### user_preferences {#user-preferences}
+
+Стан інтерфейсу для кожного користувача з ключем за назвою налаштування. Зберігає закріплені інструменти головної сторінки, які записуються через `PUT /api/v1/preferences`.
+
+| Стовпець | Тип | Примітки |
+|---|---|---|
+| `userId` | text | Зовнішній ключ на users, каскадне видалення. Первинний ключ разом із `key` |
+| `key` | text | Назва налаштування. Первинний ключ разом із `userId` |
+| `value` | jsonb | Вміст налаштування |
+| `updatedAt` | timestamp | Час останнього запису |
+
 ## Міграції {#migrations}
 
 Drizzle відповідає за міграції схеми. Файли міграцій знаходяться у `apps/api/drizzle/`. Під час розробки:
@@ -159,27 +171,35 @@ npx drizzle-kit migrate    # apply pending migrations
 
 ## Резервне копіювання та відновлення {#backup-and-restore}
 
-Реляційна база даних знаходиться в томі `SnapOtter-pgdata` контейнера Postgres, а не в томі `/data` застосунку.
+Реляційна база даних знаходиться в томі `SnapOtter-pgdata` контейнера Postgres, а не в томі `/data` програми.
 
-**Варіант 1: pg_dump (рекомендовано)**
+**Логічна резервна копія з перевіркою (рекомендовано)**
 
 ```bash
-# Dump the database while the stack is running
-docker exec SnapOtter-postgres pg_dump -U snapotter snapotter > backup.sql
+# Dump into PostgreSQL's portable custom archive format
+docker exec SnapOtter-postgres \
+  pg_dump --format=custom --no-owner -U snapotter snapotter > snapotter.dump
+test -s snapotter.dump
+docker exec -i SnapOtter-postgres pg_restore --list < snapotter.dump >/dev/null
 
-# Restore into a fresh database
-cat backup.sql | docker exec -i SnapOtter-postgres psql -U snapotter snapotter
+# Restore into a fresh/disposable target first and fail on the first SQL error
+docker exec -i SnapOtter-postgres \
+  pg_restore --exit-on-error --clean --if-exists --no-owner \
+  -U snapotter -d snapotter < snapotter.dump
 ```
 
-**Варіант 2: Знімок тому**
+Цей дамп бази даних не містить збережених об’єктів бібліотеки в `/data/files` або тривалому стані BullMQ у Redis. Створюйте резервні копії та відновлюйте їх за допомогою скоординованої процедури в [Безпека та посилення](/uk/guide/security#backup-and-recovery).
+
+**Знімок холодного обсягу**
 
 ```bash
-# Stop the stack, then snapshot the pgdata volume
-docker compose down
-docker run --rm -v SnapOtter-pgdata:/data -v $(pwd)/backup:/backup \
-  alpine tar czf /backup/snapotter-pgdata.tar.gz -C /data .
+# Stop every service first, then use your storage platform to snapshot the
+# PostgreSQL, app-data, and Redis volumes as one crash-consistent set.
+docker compose -f docker/docker-compose.yml stop
 ```
 
+Не копіюйте живий каталог даних PostgreSQL за допомогою `tar`. Створюйте префікси імен томів за проектом, тому вирішуйте ідентифікатори змонтованих томів із `docker inspect` або вашої платформи зберігання, а не припускайте буквальну мітку `SnapOtter-pgdata`.
+
 ### Міграція з 1.x (SQLite) {#migrating-from-1-x-sqlite}
 
 Оновлення з SnapOtter 1.x має власний посібник: див. [Оновлення з 1.x до 2.0](./upgrading). Коротко: повторно використайте свій наявний том `/data`, і 2.0 автоматично виявить та імпортує `/data/snapotter.db` під час першого запуску (або встановіть `SQLITE_MIGRATE_PATH`, щоб явно вказати на нього). Спершу зробіть резервну копію всього тому `/data`, а не лише `snapotter.db`: 1.x використовує режим SQLite WAL, тож зупинений контейнер часто залишає більшість своїх даних у `snapotter.db-wal` поруч із майже порожнім `snapotter.db`.