fix: release QA hardening across processing, media, security, and CI gates (#649)

A release-readiness QA pass over the whole product. The commits split into
defects a user would hit and gates that were reporting green while measuring
nothing.

## Fixes that change behaviour

Rate limiting was bypassable on every install: TRUST_PROXY defaulted to true, so
request.ip came from a client-set header and a forged X-Forwarded-For got past
the login limiter. The default is now a private-network trust list.

A transient Postgres outage stranded in-flight jobs, leaving finished output on
disk with no row pointing at it. A reconciler now resolves those rows and adopts
the bytes rather than dropping the work.

A Redis connection that moved to a new address wedged every read-blocked
consumer, so completions stopped signalling while health still answered 200.
Socket timeouts plus subscriber pings recover it.

Installing more than one AI bundle left the shared venv multi-versioned and
silently broke three tools. The installer now reconciles distributions to one
version each.

Converting an image to JXL at quality 1 through 4 returned a 500, because
libjxl 0.7 rejects the distance those values compute. The quality is floored at
what the encoder honours. A missing ffmpeg was also reported to the user as a
corrupt upload; it now says the engine is unavailable.

RAW uploads reached an unpatched LibRaw on arm64, so it is built from source at
0.22.2, and the release scan was split so it can fail on an unfixed critical
instead of hiding it behind ignore-unfixed.

## Gates that could not fail

Two mutation lanes ran zero mutants because Stryker crawled the gitignored docs
build; coverage discarded its whole report on any failing test; the lint gate
skipped root tests, scripts, and two workspaces; and several generated matrices
counted a host missing ffmpeg as a passing tool. Each now measures what it
claims.

Full evidence and the outstanding release items are tracked locally and are not
part of this branch.

apps/docs/ru/guide/database.md

@@ -1,8 +1,9 @@
 ---
 description: "Схема базы данных PostgreSQL, таблицы, миграции и процедуры резервного копирования для SnapOtter."
-i18n_source_hash: 50d5d4f220cf
-i18n_provenance: human
-i18n_output_hash: 0222caf7a400
+i18n_source_hash: a68264552836
+i18n_provenance: machine
+i18n_output_hash: b97e8f6d09ef
+i18n_hash_version: 2
 ---
 
 # База данных {#database}
@@ -145,6 +146,17 @@ API-ключи для программного доступа. Необрабо
 | `details` | jsonb | Данные, специфичные для действия |
 | `createdAt` | timestamp | Время действия |
 
+### user_preferences {#user-preferences}
+
+Состояние интерфейса для каждого пользователя, ключом служит имя настройки. Хранит закреплённые инструменты главной страницы, которые записываются через `PUT /api/v1/preferences`.
+
+| Столбец | Тип | Примечания |
+|---|---|---|
+| `userId` | text | FK к users, каскадное удаление. Первичный ключ вместе с `key` |
+| `key` | text | Имя настройки. Первичный ключ вместе с `userId` |
+| `value` | jsonb | Содержимое настройки |
+| `updatedAt` | timestamp | Время последней записи |
+
 ## Миграции {#migrations}
 
 Drizzle управляет миграциями схемы. Файлы миграций находятся в `apps/api/drizzle/`. Во время разработки:
@@ -161,25 +173,33 @@ npx drizzle-kit migrate    # apply pending migrations
 
 Реляционная база данных находится в томе `SnapOtter-pgdata` контейнера Postgres, а не в томе `/data` приложения.
 
-**Вариант 1: pg_dump (рекомендуется)**
+**Логическая резервная копия с проверкой (рекомендуется)**
 
 ```bash
-# Dump the database while the stack is running
-docker exec SnapOtter-postgres pg_dump -U snapotter snapotter > backup.sql
+# Dump into PostgreSQL's portable custom archive format
+docker exec SnapOtter-postgres \
+  pg_dump --format=custom --no-owner -U snapotter snapotter > snapotter.dump
+test -s snapotter.dump
+docker exec -i SnapOtter-postgres pg_restore --list < snapotter.dump >/dev/null
 
-# Restore into a fresh database
-cat backup.sql | docker exec -i SnapOtter-postgres psql -U snapotter snapotter
+# Restore into a fresh/disposable target first and fail on the first SQL error
+docker exec -i SnapOtter-postgres \
+  pg_restore --exit-on-error --clean --if-exists --no-owner \
+  -U snapotter -d snapotter < snapotter.dump
 ```
 
-**Вариант 2: Снимок тома**
+Этот дамп базы данных не содержит сохраненных объектов библиотеки в `/data/files` или устойчивого состояния BullMQ в Redis. Создайте резервные копии и восстановите их, выполнив согласованную процедуру в разделе [Безопасность и усиление защиты](/ru/guide/security#backup-and-recovery).
+
+**Снимок холодного тома**
 
 ```bash
-# Stop the stack, then snapshot the pgdata volume
-docker compose down
-docker run --rm -v SnapOtter-pgdata:/data -v $(pwd)/backup:/backup \
-  alpine tar czf /backup/snapotter-pgdata.tar.gz -C /data .
+# Stop every service first, then use your storage platform to snapshot the
+# PostgreSQL, app-data, and Redis volumes as one crash-consistent set.
+docker compose -f docker/docker-compose.yml stop
 ```
 
+Не копируйте действующий каталог данных PostgreSQL с помощью `tar`. Составляйте префиксы имен томов по проектам, поэтому разрешайте идентификаторы подключенных томов из `docker inspect` или вашей платформы хранения, а не принимайте буквальную метку `SnapOtter-pgdata`.
+
 ### Миграция с 1.x (SQLite) {#migrating-from-1-x-sqlite}
 
 Обновление со SnapOtter 1.x описано в отдельном руководстве: см. [Обновление с 1.x до 2.0](./upgrading). Вкратце: переиспользуйте существующий том `/data`, и 2.0 автоматически обнаружит и импортирует `/data/snapotter.db` при первом запуске (или задайте `SQLITE_MIGRATE_PATH`, чтобы явно указать путь к нему). Сначала сделайте резервную копию всего тома `/data`, а не только `snapotter.db`: 1.x использует режим SQLite WAL, поэтому остановленный контейнер часто оставляет большую часть данных в `snapotter.db-wal` рядом с почти пустым `snapotter.db`.